Priprema

1. Za gremolatu limun oprati vrućom vodom, obrisati i istrugati koru, a sok iscediti i ostaviti sa strane. Iščupati listiće peršuna i sitno iseckati. Beli luk oljuštiti, fino samleti i pomešati sa korom limuna, peršunom i morskom soli.
2. Proso kuvati poklopljeno u bujonu od povrća oko 20 minuta i više puta promešati. Skloniti sa ringle i dodati pola gremolate i buter od kikirikija. Masu od prosa razvaljati na papir za pečenje oko 1 cm debljine i ostaviti da se ohladi.
3. Za ratatuj počupati listiće sa 3 struka timijana, a ostatak ostaviti sa strane za garniranje. Patlidžan i tikvice oprati, odseći krajeve i iseći na kockice. Komorač očistiti, odseći koren i iseći na male komade. Čeri paradajz oprati, obrisati i preseći na polovine. 2 kasike ekstra devičanskog maslinovog ulja zagrejati, dodati povrće i masline i listiće timijana. Dodati po ukusu so, biber i sok limuna. Dodati polpa paradajz i kuvati oko 15 minuta na srednjoj temperaturi poklopljeno.
4. U međuvremenu pinjole grilovati u tiganju bez ulja stalno mesajući dok ne postanu zlatno žuti. Ostaviti ih da se ohlade. Masu od prosa iseći na štanglice 5 cm duzine i 3 cm širine i peći ih na preostalom ekstra devičanskom maslinovom ulju (3 kašike) u velikom teflonskom tiganju, dok ne dobiju zlatno braon boju. Servirati garnirano sa ratatujem, ostatkom gremolate i timijanom

Popularni
recepti

• Smuti od banane i chia semenki
• Chia puding s kakaom
• Torta sa mlečnom i belom čokoladom
• Lava kolač
• Lagana čokoladna torta sa kupinama