Krem čorba od brokolija
Čorbu možete služiti uz pavlaku i prepečeni hleb.
Priprema
- Crni luk sitno iseckati i prodinstati na ekstra devičanskom maslinovom ulju. Dodati iseckani beli luk i šargarepu. Od glavice brokolija odvojte samo cvetove i kuvajte u blago posoljenoj vodi.
- Kada voda sa brokolijem proključa, u nju dodajte izdinstani luk i šargarepu. Po ukusu posolite i pobiberite i dodajte peršuna. Staviti sve da kuva, a kad brokoli omekša, šerpu sklonite sa vatre. Iz šerpe odvojite malo vode, a ostatak izmiksajte blenderom, dok se ne dobije kašasta masa, a potom vratite vode koliko je potrebno, kako bi se dobila kremasta smesa.