Naučno je dokazano da intenzivni mirisi mogu imati veoma važnu ulogu u povećanju apetita. Međutim, iznenađujuće dobra vest je da miris određenih namirnica može veoma pozitivno uticati na proces mršavljenja. Ovo je prvenstveno sjajna vest za ljubitelje ekstra devičanskog maslinovog ulja. Kako je to moguće?
Apetit je ono što kontroliše želju za hranom, a najviše zavisi od čulnih reakcija na hranu. Na taj način apetit se može povećavati ili smanjivati u zavisnosti od mirisa hrane.
Najnovija istraživanja otkrila su da čak i samo mirisanje ekstra devičanskog maslinovog ulja može dovesti do smanjenja osećaja gladi. U jednoj naučnoj studiji ispitinici su konzumirali jogurt sa dodatim aromatičnim ekstraktom ekstra devičanskog maslinovog ulja i jogurt bez dodatka. Kada je aromatični ekstrakt dodat jogurtu, ispitanici su konzumirali manje kalorija i imali su bolju kontrolu šećera u krvi u odnosu na učesnike koji su konzumirali jogurt bez ekstrakta. Pored toga, kod njih je došlo i do većeg povećanja nivoa serotonina, hormona koji utiče na sitost.
Još jedna studija je pokazala da maslinovo ulje ne samo da pomaže kod mršavljenja, nego i od njegovog mirisa imate osećaj sitosti. Naime, četiri grupe volontera, pod pomnim okom naučnika, svaki dan su morali da pojedu po pola kilograma jogurta tokom tri meseca. Prva grupa je u jogurt stavljala ekstra devičansko maslinovo ulje, druga maslac, treća ulje uljane repice, dok je četvrta grupa jela jogurt u kombinaciji sa mašću. Rezultati istraživanja su pokazali da voloneri koji su u svoj jogurt dodavali ekstra devičansko maslinovo ulje, se nisu ugojili ni grama. Kod svih je ustanovljeno da su, nakon ova tri meseca, popravili i krvnu sliku, a otkrivena je velika prisutnost hormona koji se povezuje sa osećajem sitosti. Ispitivanja na Univerzitetima u Beču i Minhenu pokazala su da takvi simptomi i rezultati nisu pronađeni kod ostalih volontera.
