Kandida pripada porodici gljivica, redovni je stanovnik ljudkog tela, u ustima i crevima. Ima ulogu u pospešivanju varenja, ali ukoliko dođe do njenog prekomernog razmnožavanja, kandida prolazi kroz zidove creva i prodire u krvotok. Posledice mogu biti veoma ozbiljne, od digestivnih problema pa čak i do depresije.
Bolest uzrokovana ovom gljivcom najčešće se javlja kod dece, starijih ljudi i trudnica, kao i kod osoba sa oslabljenim imunitetom. Kandidijaza je često posledica korišćenja antibiotika, kortikosteroida i imunosupresivnih lekova.
Ukoliko kod sebe prepoznate nelagodnost boraveći u toplom i vlažnom okruženju, koncentracija vam je oslabljena, naduti ste, imate preveliku želju za šećerom i patite od hronične infekcije gljivicama, možda je pravo vreme da isprobate ishranu protiv kandide.
Uloga pravilne ishrane ne sme se nikako umanjiti niti ignorisati i lekari je obično preporučuju uz terapiju lekovima. Nakon stroge dijete u trajanju od dve do četiri nedelje, već se primećuju značajna poboljšanja zdravstvenog stanja. Osnova ishrane je izbacivanje rafinisanih šećera i drugih ugljenih hgidrata koji ovu gjivicu hrane. Kako gljivice u toku rasta razlažu šećer do ugljen dioksida i vode, to može biti uzrok mnogobrojnih simptoma, pre svega probavnih, kao što su nadutost i gasovi.
Tijekom prva dve nedelje, preporučuje se da se unos ugljenih hidrata smanji na 20-60 grama dnevno. Kako simptomi nestaju, unos ugljenih hidrata se postepeno povećava.
Nedozvoljena hrana
• Šećer – Umanjiti unos šećera, pošto on pospešuje rast kandide.
• Voće - Sadrži prirodni šećer koji je potreban za rast gljivica.
• Kvasci – Ovde se misli da treba izbaciti i pekarski i pivski kvasac, suplemente kvasca, pekarskie proizvodi s dodatkom kvasca.
• Pečurke – u potpunosti izbaciti.
• Alkohol - Treba izbaciti sve vrste alkohola - vino, pivo, žestoka alkoholna pića.
• Kafa - Treba izbaciti sve oblike kafe.
• Sirevi - Izbaciti zrele, pljesnive i procesirane sireve.
• Mesni proizvodi - Izbaciti sve mesne proizvode: salame, slaninu i viršle.
Hrana koju treba ograničiti
• Mlečni proizvodi - Kandida može uticati na metabolizam masnoća, tako da unos mlečnih proizvoda treba umanjiti, pre svega mleko i sladoled. Može se konzumirati organski nemasni jogurt koji sadrži dobre bakterije.
Hrana koja se preporučuje
• Integralne žitarice od celog zrna
• Sveže povrće
• Ražani hleb
• Tofu
• Meso od živine, divljači, ribe
• Beli luk
• Orašasti plodovi
