Za mnoge chia semenke predstavljaju malo poznatu namirnicu, ali kada se uzme u obzir da su stare nekoliko hiljada godina i da su ih još Maje i Asteci koristili u ishrani, a i u medicinske svrhe, dolazi se do zaključka da je ovo magično seme nepravedno zanemareno.
Chia semenke su jestivi deo biljke čija, koja vodi poreklo iz Meksika. Veoma su bogate omega 3 masnim kiselinama, proteinima, ugljenim hidratima, vlaknima i antioksidansima. Zbog koncentracije od 20 odsto omega 3 masnih kiselina jedne su od preporučivijih namirnica za zdravlje mozga i srca.
Prema izvedenim studijama, 28 grama ovih semena sadrži 138 kalorija, 8 grama masti, 12 grama ugljenih hidrata i 5 grama proteina. Drugačije rečeno, jedna puna kašika dnevno obezbeđuje 18 odsto dnevnih potreba kalcijuma, 27 odsto fosfora i 30 odsto mangana.
Ukoliko ste jedna od osoba kojima su ove semenke i dalje strane, uporedićemo ih sa ostalim namirnicama
• 2 kašike chia semenki sadrži dva puta više kalijuma nego jedna banana
• Sadrže osam puta više omega 3 masnih kiselina od lososa
• Sadrže tri puta više gvožđa od spanaća
• Sadrže pet puta više kalcijuma od mleka
• Sadrže sedam puta više vitamina C od pomorandže
Ako se osećate slabo i bez energije, preporuka nutricionista je da ih u takvim situacijama češće konzumirate, jer utiču na rad mišića i pojačavaju energiju u telu, pa su čest izbor sportista. Ne sadrže gluten, a zbog visoke koncentracije vlakana poboljšavaju probavu i leče simptome bolesti probavnog sistema. Imaju pozitivan uticaj na regulisanje glukoze u krvi, pa se preporučuju i dijabetičarima.
Studije su pokazale da konzumiranje chia semenki takođe utiče na kbalitet kose i noktiju zbog visokog procenta proteina, koji su organizmu konstantno potrebni za odražavanje i zaštiru korena dlake i noktiju.
Takođe, konzumiranje chia semenki utiče na smanjenje apetita, ubrzava rad metabolizma, i aktivira glukogen koji je veoma bitan za sagorevanje masti. Blagog i prijatnog su ukusa, a najbolje ih je konzumirati kao deo nekog smutija, ili kao dodatak vitaminskoj salati, mada ih možete jesti i same. Potopite ih na 15 minuta u vodu, da narastu do veličine koja je deset puta veća od njihove uobičajne. Prilikom kupovine, obratite pažnju da kupujete bele ili crne semenke, a da izbegavate crvene, jer one nisu još uvek sazrele.
