Da li ste ikada pomislili da biste se mogli hraniti kao naši prapreci, i to oni iz doba paleolita? Upravo na tim principima zasniva se paleo dijeta, novi način ishrane koji postaje sve popularniji u svetu, naročito među džet-setom. Ovu dijetu osmislio je profesor Loren Kordejn, vodeći američki nutricionista.
Prva pomisao na dijetu je povećan unos sirovog mesa i korenastih plodova, ali paleo ishrana nije samo to. Prvi korak ove dijete je izbegavanje žitarica, prerađevina i šećera. Tvorac ove dijete tvrdi da žitarice nisu bile deo ishrane u paleolitskom dobu, a naravno ni industriojski proizvodi, „oboigaćeni“ raznim štetnim aditivima, pa se tako i danas ne bi trebalo naći u našem jelovniku.
Autor kao argument navodi da je genetika ljudi najviše prilagođena ishrani naših predaka, pre pojave poljoprivrede i industrializacije hrane. Na listi namirnica koje treba izbegavati su suhomesnati proizvodi, šećer, so, žitarice – kukuruz, pšenica, zatim hleb, testenine, mlečni proizvodi, mahunarke, pasulj, krompir, soja, kikiriki, alkohol i kvasac. Pitate se - šta onda ostaje za jelo? Meso, morski plodovi, jaja, većina povrća i voća u neograničenim količinama. Dozvoljene su pečurke, orašasto voće i semenke, od ulja – maslinovo, a od pića voda i čaj i sveže ceđeni nezaslađeni sokovi u malim količinama.
Lista dozvoljenih namirnica:
• jaja
• sve vrste mesa i morskih plodova
• paradajz, luk, paprike, krastavac, patlidžan, tikvice, kupus, blitva, šargarepa, pečurke
• svo voće
• 150 g meda i suvog voća nedeljno
• voda, čaj, povremeno i nezaslađeni sok
Lista zabranjenih namirnica:
• šećer
• žitarice
• krompir
• mlečni proizvodi
• prerađeno meso (salame, viršle, paštete)
• proizvodi od kukuruznog i sojinog brašna
• majonez, so, kvasac, sirće
Zašto sprovoditi paleo dijetu?
Pre svega, ishrana bazirana na proteinima održava mišićnu masu, ubrzava metabolizam i umanjuje apetit. Ovakva ishrana veoma je pogodna za osobe koje imaju povišen nivo šećera u krvi. Takođe, poboljšava se zdravstveno stanje, smanjuje rizik od mnogih bolesti, održava se potreban nivo kalcijuma i čuva koštano tkivo, pa se smanjuje rizik od nastanka osteoporoze. Ono što će mnoge obradovati je da nema merenja obroka i brojanja kalorija.
Hraniti se po plaleo principima u početku neće biti lako, kada se treba odviknuti od mnogih namirnica. Simptomi koji na startu mogu da prate ovu dijetu su umor i glavobolja. Međutim, ovi problemi nestaju nakon nekoliko nedelja i tada dijeta postaje laka, jer nema gladovanja.
