Naučno posmatrano, kalorije su merna jedinica za energiju. S druge strane, ono što zovemo kalorijama u ishrani su u stvari kilokalorije. Jedna kilokalorija sadrži 1000 kalorija. Dakle, u ishrani ova jedinica predstavlja količinu energije koja se nalazi u namirnicama koje jedemo. Koliko kalorija potrebno dnevno uneti ponajviše zavisi od starosti, građe i aktivnosti.
Prosečno, tokom dana potrebno nam je između 1700 i 3000 kalorija. Ukoliko unesemo isti broj kalorija koji u toku dana i potrošimo, telesnu težinu održavamo istom. Ukoliko pak potrošimo manje kalorija, telesna težina će se povećavati, a višak kalorija se taloži u vidu masnih naslaga. Najjednostavnije rečeno, uloga kalorija izražava energiju neophodnu da bi naše telo uradilo bilo kakvu aktivnost tokom dana. Tako razlikujemo dve vrste aktivnosti.
Prva je Bazalni metabolizam koji označava količinu energije koja je potrebna organizmu da bi obavljalo osnovnr telesne funkcije, kao što su rad srca, varenje, disanje, rast kose. Vrednost BMI-ja je različita i direktno je proporcionalna sa težinom pojedinca, tako da je osobi od 100 kg potrebno više energije za funkcionisanje od osobe sa 65 kg. Druge aktivnosti se mogu nazvati ostalim aktivnostima i u njih spadaju one aktivnosti koje nisu osnovne životne funkcije - hodanje, trčanje, fizički I kućni poslovi, angažovanost na poslu. Iz svega ovog proizilazi da ukupna potrošnja kalorija u toku dana predstavlja BMI plus energiju potrošenu na ostale aktivnosti.
Ako želite da smršate onda biste trebalo znati da je pola kilograma masti jednako 3,500 kalorija. Da biste izgubili pola kilograma trebalo bi da sagorite 3,500 kalorija vežbanjem ili da smanjite njihov unos ishranom. Stoga, da biste izgubili pola kilograma nedeljno potrebno je da na dnevnom nivou smanjite unos kalorija za 500. Ukoliko želite da napravite plan unosa kalorija, možete zapisivati šta ste sve pojeli tokom dana i uz pomoć brojnih sajtova pratite koliko ste kalorija uneli.
Ako je vaš cilj da smršate, treba da smanjte unos za 500 kalorija dnevno, što bi trebalo da dovede do gubitka pola kilograma nedeljno. Najbolji način da vo postignete je da pojedete 250 kalorija manje i dodatnih 250 kalorija potrošite na fizičke aktivnosti. Nikada nemojte unositi manje od 1200 (za žene), odnosno 1400 (za muškarce) kalorija na dan.
Da vam olakšamo - 1 gram proteina sadrži 4 kcal, 1 gram ugljenih hidrata takođe 4 kcal, dok 1 gram masti ima 9 kcal. Iz ovih podataka jasno se vidi da su masti dosta kaloričnije od sećera. Proteini i šećeri imaju skoro istu kalorijsku vrednost, ali velika razlika među njima je što šećeri goje, a proteini ne. Šećeri se pretvaraju u masti koje se talože u našem organizmu, i utiču na povećanje telesne mase, dok višak proteina se izlučuje iz organizma preko mokraće.
