Kako da pravilno jedete namirnice29.11.2015.

Kako da pravilno jedete namirnice

Prilikom izbora namirnica, pre svega obraćamo pažnju da one budu zdrave i kvalitetne. Međutim, često kad i takve odaberemo, ne znamo da ih pravilno konzumirano

Predstavljamo vam listu namirnica s kojima ljudi najčešće „greše“.

Paradajz

Svež paradajz najčešći je sastojak salata i sendviča, ali ako želite da oslobodite dragoceni likopen iz paradajza, najbolje je da ga konzumirate termički obrađenog, bilo u vidu sosa, pelata ili polpe. Likopen dokazano deluje u borbi protiv srčanih oboljenja i kancera.  

Žitarice s celim zrnom i mahunarke

Cela, nerafinisana zrna žitarica i mahunarke sadrže antioksidanse fitate, koji se mogu vezati za vitamine i minerale u hrani i na taj način budu sprečeni da se apsorbiju u telu. Preporuka je da namirnice ove grupe preko noći potpopite kako bi antioksidansi mogli da se oslobode. Pored dobijanja maksimalne količine hranljivih materija kao što su gvožđe i cink, proces potapanje takođe znači i lakše varenje. 

Šargarepa

Prilikom kuvanja supe i ostalih čorbastih jela, koristite šargarepe koje ste isekli na kolutiće. To više nemojte da radite, a evo i zašto – istraživanja su dokazala da se seckanjem šargarepe na kolutove gube njena nutritivna svojstva. Stoga u jelima kuvajte celu šargarepu, koju naknadno možete ispasirati. 

Beli luk

Nemojte seckati ni beli luk, tvrdi nauka. Umesto toga, izdrobite ga, jer se na taj način najbolje oslobađa enzim alicin, prirodni zaštitnik kardiovaskularnog sistema. Takođe, beli luk ima koristi od izloženosti vazduhu, pa izdrobljen beli luk trebalo bi da odstoji desetak minuta pre nego što se doda jelu. 

Jabuke

Birajte one koje su sazrele do kraja. Tada ćete biti sigurni da su pune antioksidanata, bitnih za zdravlje organizma. 

Brokoli

Kuvanje na pari najbolji je način da od ovog povrća dobijete samo najbolje. Istraživanja su pokazala da je brokoli vrlo delotvoran u prevenciji određenih oblika karcinoma.

Meso s roštilja

Naširoko omiljen način pripreme mesa, popularan je u mnogim nacionalnim kuhinjama. Međutim, kako stručnjaci tvrde, izbegavajte prilično zagorele komade, jer grilovano meso na visokoj temperaturi, nad otvorenim plamenom, može povećati rizik od raka. 

Jogurt i kiselo mleko

Da li prilikom otvaranja mlečnih proizvoda prvo prospete vodicu koja se nalazi na vrhu? Ukoliko to radite, u sudoperu bacate proteine, vitamin B12, i minerale kalcijum i fosfor.